25 eetbare wilde planten die je in december kan plukken
December. De donkerste maand, met de kortste dag en de langste nacht.
Maar ook: de belofte van een nieuw begin, en de terugkeer van de zon na de winterzonnewende.
“I heard a bird sing
In the dark of December
A magical thing
And sweet to remember.
‘We are nearer to Spring
Than we were in September,’
I heard a bird sing
In the dark of December.”
— Oliver Herford, “I Heard a Bird Sing”
Er zit zo veel in deze maand. Soms wat té veel. Raak jij er ook soms overweldigd door?
Wel, ga dan naar buiten.
Wolkjes blazen bij elke uitademing. De stilte opzoeken.
De rust, in scherp contrast met de drukte in de winkelstraten.
En ja hoor, ook in dit seizoen kun je nog allerlei wilde eetbare planten plukken.
Deze planten kan je plukken in december:
Vogelmuur '(bovengrondse delen)
Meidoorn (bes)
Paardenbloem (blad, wortel)
Zevenblad (wortel)
Klis (wortel, in het eerstejaarsstadium)
Look-zonder-look (blad, wortel)
Ridderzuring (wortel)
Paarse dovenetel (blad, bloem)
Veldkers (blad)
Mierik (wortel)
Teunisbloem (wortel in het eerstejaarsstadium, zaad in het tweedejaarsstadium)
Geel nagelkruid (wortel)
Kleefkruid (bovengrondse delen)
Grote weegbree (zaad)
Madeliefje (blad, bloem)
Robertskruid (jong blad)
Brandnetel (jong blad)
Rozenbottel (vrucht)
Gelderse roos (vrucht, gekookt en verwerkt)
Speenkruid (blad, niet in grote hoeveelheden rauw)
Dennennaalden
Sparrennaalden
Dor blad beuk (voor infuus)
Elzentwijgjes (afkooksel)
Sierappeltjes
Maar wat doe je er dan mee, en hoe oogst en verwerk je optimaal voor het behoud van inhoudsstoffen?
En blijft er nog iets over voor de dieren in het wild?
Volg de Plantaardig Wild jaaropleiding wildpluk, en krijg toegang tot één van de belangrijkste vaardigheden voor de toekomst op een toegankelijke en gestructureerde manier.