30 eetbare wilde planten die je in februari kan wildplukken
Ooit was ik een voorstander van het afschaffen van februari. De overbodige maand, noemde ik het wel eens. Nét dat stukje winter dat er te veel aan was. Al een geluk dat er minder dagen in die maand zitten.
Tot ik uit de stad vertrok.
Ineens ontdekte ik dat februari een maand is waarin er best veel gebeurt. Krokussen en sneeuwklokjes die wakker worden bijvoorbeeld (en die je -voor alle duidelijkheid- best niet eet). De maand waarin speenkruid in bloei komt en voor gele tapijten zorgt. De periode van de wakker wordende bijen en hommels. Wanneer je ‘s avonds ineens weer een egel ziet rondhobbelen.
Ben jij al wakker uit je winterslaap?
Laat de wilde planten je daarbij helpen, want onze voorouders gebruikten die mineraalrijke wilde blaadjes maar al te graag. Als aanvulling op eentonig wintervoedsel waarvan de voorraden geslonken waren, en als reinigingskuur.
Wildplukken in februari, als alles nog overzichtelijk is.
Als je nog beginnend wildplukker bent, is februari echt een goede maand om erop uit te trekken, want in maart zijn er al een boel meer planten en ergens in april ontploft de plantenweelde.
En als je een doorwinterde wildplukker bent, dan heb je waarschijnlijk toch wat afkickverschijnselen gehad de voorbije maanden, en is februari óók heerlijk om er terug in te duiken.
Hier is de wildpluklijst voor februari:
Hazelaar (mannelijke katjes)
Berk (twijgen)
Vogelmuur '(bovengrondse delen)
Braam (blad/jonge bladscheuten)
Driekantig look (blad)
Wilde venkel (jonge bladscheuten)
Melkdistel (blad)
Speenkruid (blad, best gekookt, altijd vóór de bloei!)
Winterpostelein (blad)
Duizendblad (blad)
Viooltje (blad) - Let op, sommige viooltjessoorten zijn beschermd of staan op de rode lijst in BE/NL!
Paardenbloem (blad, wortel, bloem)
Zevenblad (blad)
Klis (wortel, in het eerstejaarsstadium)
Look-zonder-look (blad, wortel)
Ridderzuring (wortel, blad)
Paarse dovenetel (blad, bloem)
Veldkers (blad)
Mierik (wortel)
Teunisbloem (wortel in het eerstejaarsstadium)
Geel nagelkruid (wortel)
Kleefkruid (bovengrondse delen)
Grote weegbree (zaad)
Madeliefje (blad, bloem)
Robertskruid (jong blad)
Brandnetel (jong blad)
Daslook (jong blad)
Wilg (katjes)
Hondsdraf (blad, bloem)
Distel (blad)