De helende kracht van thee

Voor deze aflevering trok ik naar het Confuciusinstituut in Brugge, een stukje China in België, want daar kan je Ann Vansteenkiste vaak vinden als ze niet in het echte China is.

Ann is herboriste en theesommelier. Als 16-jarige kocht ze haar eerste blikken doos losse thee van Twinings bij Harrods in Londen. Het begin van een verhaal dat haar naar China, Taiwan en Zuid-Korea bracht.

Ze vertelt er heel enthousiast over in deze aflevering.

Over hoe ze via haar zoon voor het eerst naar China ging en daar echt thee leerde drinken.
Over de 5000 jaar oude Chinese theecultuur.
Over het verschil tussen een thee en een infusie.
Over de meest gemaakte fouten bij het maken van een infusie.
Over hoe Moeder Aarde herstelt wat wij kapot maken en terug gaan samenwerken met de natuur ipv de natuur te willen overheersen.
Over bewust leren proeven tijdens de opleiding tot theesommelier en de link met mindfulness.
Over de brandnetel als nationale theeplant voor België.
Over de helende kracht van thee het belang daarvan in de Chinese traditionele kruidengeneeskunde.
Over foodpairing met thee bij elke gang.
Over ontroerd worden door de schoonheid van thee ceremonies.

En nog veel meer...


Je vindt alle info over het werk van Ann, haar boeken, opleidingen en workshops op haar website www.curiosithee.be. 

Muziek door Eva LaRuna

Disclaimer:
De informatie in de Wilde Weven podcast is met uiterste zorg samengesteld. We trachten deze zo actueel, volledig en nauwkeurig mogelijk te houden, toch kunnen aan deze podcastaflevering geen rechten ontleend worden. We aanvaarden geen aansprakelijkheid voor: directe of indirecte schade ten gevolge van mogelijke fouten en tekortkomingen, de inhoud van websites waar dmv een link naar wordt verwezen, of de opinie van geïnterviewde gasten.
De inhoud van deze podcast vervangt in geen enkel geval persoonlijk medisch advies of behandeling door artsen en andere medische professionals.