Brandnetel, de red bull van de natuur
"De red bull van de natuur", zo wordt brandnetel wel eens genoemd. Alleen is het dan dus geen red bull, maar een green bull. En de vergelijking gaat ook niet helemaal op, want red bull is een drankje.
Dan maken we dat toch gewoon, met brandnetel? Knalgroene drankjes, wat is daar nu niet tof aan?
Je kan dit drankje maken met brandnetel die nog niet in bloei staat. Brandnetel doet dat heel discreet, met kleine onopvallende bloempjes, dus let goed op. Als je een plek hebt waar je geregeld oogst, zal de plant daar zijn bloei uitstellen, en kan je dus veel langer oogsten.
En lekker op de koop toe, ideaal als aperitiefdrankje. Laat ons eerlijk zijn: dat zou je met echte red bull toch niet doen, want waar smaakt dát eigenlijk naar?
Wat heb je nodig?
1 liter natuurlijk appelsap
2 vergieten vol verse brandnetels
1 bio citroen
staafmixer (of blender)
zeef
2 kannen
glazen
Giet het appelsap in een kan. Spoel de brandnetels grondig.
Doe zo veel mogelijk van de brandnetels bij het appelsap in de kan en zet er de staafmixer in tot alles goed fijngemalen is.
Voeg stapsgewijs alle brandnetel toe totdat alles onder het appelsap gemixt is.
Giet het drankje via een zeef over in de tweede kan. Pers de pulp goed uit. (De pulp kan je nog gebruiken om te verwerken in gebak of havermoutpap.)
Snij de citroen in stukjes en verdeel ze over de glazen. Giet de groene drank in de glazen; je zal zien dat de drank een mooi groen schuimlaagje heeft. Lekkerrr!
En dan breng je een liederlijke toast uit op de lente. Proost!
Meer doen met planten? Ze herkennen, zonder je te vergissen? Ze oogsten en verwerken met optimaal behoud van inhoudsstoffen?
En dat op een manier waarbij er nog voldoende overblijft voor de dieren in het wild?
Volg de Plantaardig Wild jaaropleiding wildpluk, en krijg toegang tot één van de belangrijkste vaardigheden voor de toekomst op een toegankelijke en gestructureerde manier.